Mad og drikke

Buffet er den smarte løsning, vi alle kan li’

Hører dine venner, veninder og familiemedlemmer til de kræsne typer, når det kommer til mad? Eller kan du bare ikke selv vælge, hvad der skal på bordet af alle sæsonens lækre muligheder? Det er her en buffet kommer ind i billedet. ”Der vil altid være noget, man kan lide”, er sætningen man ofte hører, og den er jo i virkeligheden helt rigtig. For ét eller andet må der være på bordet, som vil have dine gæsters smag. Og mætte mennesker er, som vi er bekendt med, glade mennesker. Vi vil jo gerne have glade mennesker til vores fester.

Sammensæt din egen buffet

Hvis man på forhånd nogenlunde ved, hvad ens familie eller venner godt kan lide, kan det jo være en fordel at sammensætte en buffet med ting, som er efter deres smag. Det er også klart en fordel at vide cirka, hvor mange man bliver, så der enten kan blive bestilt den rette mængde pladser eller kuverter til ens fest, så man er sikker på der er mad nok. Orker du ikke at bruge tid på selv at bestemme selve menuen, kan du de fleste steder typisk vælge ud fra et udvalg af i forvejen sammensatte buffeter, der holder den samme stil, og hvor de enkelte retter passer godt til hinanden.

Vil du spise ude eller hjemme?

Mange steder tilbyder både, at du kan bestille buffeten hjem til dig selv, og at du kan spise dem i fine lokaler. Rosenvængets Selskabslokaler, der ligger i Høng, giver dig for eksempel begge muligheder. De leverer til byer som blandt andet Slagelse eller Kalundborg. Du få også muligheden for enten selv at skabe din menu – og måske endda udfordre deres kokke – eller blot at bestille fra en af deres i forvejen 3 lækre buffetløsninger. Du kan læse mere om måden og mulighederne her.

Mad og drikke

Gør din hverdag ekstra lækker med gode madopskrifter

Mad er en ting, som de fleste mennesker elsker, og der er derfor meget få mennesker, der ikke ønsker at bruge tid på den mad, som de skal spise. Mad er som bekendt et af de vigtigste fysiske behov, men det er faktisk også blevet en form for selvrealisering at kunne lave god mad og prøve nye madformer af. Dog kan det være svært at finde på en ny opskrift hver gang, der skal laves mad, og det kan derfor være en god idé at søge rundt på nettet efter andre alternativer. De fleste mennesker, der bruger meget tid i deres køkken, er nemlig ikke bange for at dele deres madopskrifter. Faktisk nyder de fleste at dele ud af de lækre retter, som de laver hjemme i deres køkken, og det er dermed om at suge opskrifter til sig, hvis man gerne vil prøve nogle nye retter og ingredienser af.

Kære husmor – her finder du madopskrifter til aftensmaden

Særligt kan det være en udfordring at begejstre alle familiens medlemmer, når der skal laves aftensmad. Aftensmad er det sidste måltid på en dag, og det er derfor den længeventede ret, hvor man forventer en god portion varm mad. Aftensmads opskrifter kan være problematiske at servere for familien – så kan den ene ikke lide det, og den anden ikke kan lide det andet – den kære husmor kan med garanti nikke genkendende til dette. Dog får du her som husmor et rigtig godt tip, hvis du oplever at blive frustreret, hver gang du serverer aftensmad. På Foodfan.dk kan du finde en masse lækre aftensmads opskrifter, så du kan gøre din mand og dine børn glade hver dag. Grundet det store udvalg af opskrifter vil du med garanti kunne finde nogle retter, der egner sig til lige præcis din familie og medlemmernes forskellige behov og ønsker.

Tjek Foodfan.dk ud

Er du interesseret i at læse meget mere om Foodfan.dk og begive dig ud i at lave nye retter med supergode opskrifter, kan du via. dette link komme ind på din nye yndlingsside.

Ferie og Fritid

Odenses bedste smørrebrød

Odense er en by, der er fuld af liv og muligheder. Det gælder også, når smagsløgene skal forkæles lidt ekstra. Hvis det er tilfældet, går du aldrig galt i byen med en god gammel dansk klassiker, smørrebrødet. Hvis du vil smage byens bedste, skal du læse med her!

En ægte klassiker

Et stykke smørrebrød er et stykke tradition dansk tradition. Alle vi danskere kender det, og for mange af os er det en foretrukken klassiker i højtiderne, eller hvis vi bare har lyst til at besøge det danske køkken en tirsdag eftermiddag. Højtbelagt smørrebrød med roastbeef, æg, rullepølse eller noget helt fjerde vækker appetitten hos de fleste, og er noget af det første vi kommer i tanke om, hvis nogen stiller os spørgsmålet: ”hvad er dansk kultur?”

Smørrebrød er noget de fleste af os elsker og forbinder med danskhed, og derfor skal det også smage helt rigtigt!

En perle i Odense

I Odense by finder du mange gode bud på en lækker omgang smørrebrød, men særligt en restaurant skiller sig ud fra mængden. På Nørregade finder du restaurant Oluf Bagers Gaard, et af de hyggeligste spisesteder i Odense. Så snart man træder ind gennem den gamle port, er det som at stå i en tidslomme, hvor man for en stund kan glemme hverdagens stress og jag.

Oluf Bagers Gaard serverer kvalitetsstemplet, højtbelagt smørrebrød til frokost, der er sammensat af friske råvarer i de helt rigtige kombinationer og mængder. Du kan vælge mellem både kolde og lune stykker, som du enten kan nyde i restaurantens idylliske omgivelser eller derhjemme. Restauranten bringer endda ud, hvis du ikke selv har tid til at hente.

Så hvis du elsker smørrebrød belagt med lækre råvarer, skal du tage din veninde, din ven, din kæreste eller måske din mor under armen og svinge en tur forbi restaurant Oluf Bagers Gaard for at smage på deres bud.

Klassikere med et moderne twist

Ud over smørrebrød serverer Oluf Bagers Gaard også andre danske klassikere. Restauranten befinder sig i det dansk-nordiske køkken, men har en eksperimenterende tilgang til køkkentraditionerne. For eksempel henter de en del inspiration fra det franske køkken. Det betyder, at du hos Oluf Bagers Gaard møder klassikere med et moderne twist. Kvalitet og god smag er i højsædet, og de serverer nøje udvalgte, helt friske råvarer på hver eneste tallerken. Desuden skaber restauranten med sine hyggelige omgivelser rammerne for en social og afslappende måltidsoplevelse.

Mad og drikke

Stress af med et gourmetophold

Gourmetophold bliver mere og mere populære, og det er ikke uden grund. Et gourmetophold er den perfekte måde at komme lidt væk fra hverdagsræset, slappe helt af og nyde hinandens selskab. Det er en oplevelse i smukke og rolige omgivelser, som I sent vil glemme – hvis I altså nogensinde gør.

Forkæl jer selv med lækker mad

På et gourmetophold vil jeres smagsløg med garanti blive tilfredsstillet. I vil få serveret visuelt indbydende mad, der smager mindst lige så godt, som det ser ud. Køkkenerne sætter en ære i at servere friske og naturlige råvarer. På Hindsgavl Slot i Middelfart har de for eksempel egen køkkenhave, der forsyner kokkene med friske råvarer. De laver alt fra bunden, lige fra brød til den pålægschokolade, der serveres til morgenbuffeten.

Hvis du er en madentusiast, skylder du dig selv at tage af sted på et gourmetophold. Du kommer til at smage de lækreste retter med nøje udvalgte vine til – og hvem ved, måske får du lidt inspiration, som du kan tage med hjem i dit eget køkken?

Nyd de smukke omgivelser

Ud over maden har et gourmetophold også mange andre goder. En af dem er helt klart omgivelserne. I kommer til at befinde jer i fredelige omgivelser, og kan opleve naturen og den friske luft. Mange steder vil I opleve historiske omgivelser, fordi I kommer til at befinde jer i en velbevaret bygning. Det kan være et slot, en kro eller noget helt tredje – pointen er, at I kommer til at bo på smukke og hyggelige steder, hvor servicen er i top. Og ud over at nyde de skønne omgivelser, har I også rig mulighed for at nyde hinandens selskab og lave lige, hvad I har lyst til.

Lad op

Når I tager på gourmetophold, får I med garanti et tiltrængt afbræk fra hverdagens stress og jag. I kommer lidt væk fra det hele og får et par dage, hvor I ikke skal tænke på hverken job, madlavning eller andre pligter, men bare kan nyder lækker mad i lækre omgivelser. I skal bare slappe af og nyde den gode service, der står til rådighed. Det giver jer et pusterum, og I vender tilbage til hverdagen med fornyet energi og overskud.
Så tag din kæreste, ægtefælle, veninde eller en anden du holder af under armen og forkæl jer selv med et gourmetophold – det vil hverken I eller jeres maver fortryde. God fornøjelse!

Mad og drikke

5 menuer du kan servere til den runde fødselsdag

Er du kommet til en af de milepæle, hvor en rund fødselsdag skal fejres, så bør du fejre den med et brag. Om du fylder 20, 30, 40 eller 50 år, så skal der en fest til med alt det, du elsker. Der er en del runde fødselsdage i livet, og hvis du gerne vil skifte lidt med menuen, så får du idéer til, hvilke du kan vælge her.

 

1. Buffet

Denne menu er en klassiker. Her kan du vælge nærmest alt. Forskelligt slags kød, kartoffeltilbehør som flødekartofler, bagte kartofler, pommes frites og salater. Desuden skal du huske brød med smør, som hører sig ti buffeten. Du kan også vælge at lave en buffetforret, inden den store hovedmenu buffet kommer på bordet.

 

2. Fingerfood / tapas

Ønsker du, at fødselsdagen skal være lidt mere formel og æstetisk, og vil du have lækre, friske råvarer, da kan du vælge småretter som fingerfood. Med disse kan du sammensætte menuen, ligesom det passer dig; med fisk, små madder, små kartoffelretter, sliders med pulled pork og så videre. Klik her for at se mere. Du kan også gå mere ad den spanske tapas vej med forskelligt brød, dip og pålæg, hvor folk selv kan ”lave maden ”fra fadet.

3. Byg selv burger

Elsker du bare burger, så kunne en sjov idé være at lave en byg selv burger menu. Herved laver I ikke burgerne færdige, men I snitter og sørger for alle ingredienser, så gæsterne selv kan komme det i deres burger, de elsker. Server med pommes frites til.

 

4. Mexicansk

Er tacos og tortilla din favorit spise, så kan du også sagtens vælge mexicansk mad til fødselsdagen. Her er der mange muligheder. Lav nogle færdige pandekager med kødfyld i ovnen, lav nachos med smeltede ost og sæt forskelligt fyld frem, som gæsterne selv kan mikse i deres pandekage.

5. Italiensk

Pizza og pasta er mange danskers yndlings køkken. Du kan lave mange forskellige retter og pizza fyld, så der er til alle smagsløg. Af pastsaretter kan du lave lasagne, carbonara og bolognese. På pizzaen kan du komme forskelligt kødfyld på som salami, oksekødskugler, skinke og grøntsager som tomater og peberfrugt. Top det med krydderurter og eller basilikum og olier.

Mad og drikke

Find friskt og velsmagende formalet kaffe på nettet

Der findes mange kaffedrikkere over hele verden, og det er derfor også populært at drikke kaffe i Danmark. Mange kan ikke komme igennem dagen, hvis ikke de får deres sædvanlige kop kaffe til morgenmaden, mens andre blot bruger kaffe som en ting, der kan samle familien eller vennerne til en tiltrængt hyggestund.

Kaffe er dog også kendt for at dele vandene – enten er man vild med kaffe, eller så kan man ikke fordrage den stærke smag. Der findes dog mange forskellige varianter på markedet, da efterspørgslen efter kaffe er så stor over hele verden, og du har derfor gode muligheder for at finde noget kaffe, som falder i din smag. Læs med herunder og bliv klogere på hvor du kan købe kaffe henne på nettet, hvis du ikke overskuer at skulle handle i de fysiske butikker i hverdagene.

formalet kaffe

Vælg mellem koffeinfri eller almindelig kaffe

Der er mange, som drikker kaffer grundet mængden af koffein, som kaffe typisk indeholder. De mennesker som drikker det om morgenen drikker højst sandsynligt almindelig kaffe, men kan man ikke tåle koffeinen, eller ønsker man blot at hygge med en kop kaffe uden koffeinvirkningen, så kan man med fordel købe koffeinfri kaffe. Oftest kan man ikke smage forskel på kaffe med koffein i og koffeinfri kaffe – kun hvis man vælger at købe en variant med en bismag såsom eksempelvis karamel- eller kakaosmag.

Kaffen kan også både fås til kaffemaskiner eller til stempelkande, og det er derfor vigtigt, at du har styr på, hvilken type du skal bruge, inden du køber.

Find yderligere info omkring de forskellige varianter og deres oprindelse på nettet

Hvis du står og mangler nyt kaffe, så kan du eksempelvis prøve en ny variant eller smag, hvis du tør at kaste dig ud i det. Find og læs mere information omkring de forskellige økologiske varianter af formalet kaffe på nettet og få styr på kaffen til morgenmaden, hyggestunderne eller noget helt tredje. Én ting er sikkert – kaffe bliver ved med at stige i popularitet hos de unge men også hos de ældre.

Økonomi

Påskefrokost med familien

Påsken nærmer sig med hastige skridt. I år falder påsken tidligt, men faktisk kan det variere i hele perioden mellem 22. marts og 25. april. En simpel huskeregel for hvornår påsken falder, er, at Påskedag altid er på den første søndag efter, at der har været fuldmåne, efter vi har passeret forårsjævndøgn, som altid er den 21. marts. Uanset hvornår påsken falder, så er den spækket op med gode og dejlige traditioner. Mange af vores mest værdsatte danske traditioner indeholder hygge med familien og god mad, og det er lige præcis også sådan det er med påskefrokosten.

Den danske påskefrokost

En traditionel påskefrokost indeholder som regel en base af rugbrød. Hertil startes der ofte med sild, som varierer i mange forskellige afskygninger, f.eks. krydrede sild, karrysild og stegte sild. Et rigtigt påskebord vil også have masser af æg, som ofte suppleres med f.eks. rejer og tun. Dertil kommer der, alt efter smag, diverse forskellige slags pålæg som f.eks. hamburgerryg og leverpostej. Efter brødet kommer der en lun ret, som helst skal have bestanddele af enten æg, lam eller kylling. En rigtig traditionel lun påskeret er skidne æg, som er æg i sennepssovs.

Alternativ påskefrokost

Der findes mange variationer af påskefrokosten, og de fleste sætter også deres eget præg på den, så de får lige netop de lækkerier, som de bedst kan lide. Hvis man ikke er til ovenstående traditionelle danske påskefrokost, så kan man selvfølgelig variere maden, som man har lyst til, da det vigtigste er, at man hygger sig sammen. Hvis påskefrokosten er for overvældende at lave, eller hvis man ikke føler sig hjemme i et køkken, så er det også en mulighed at bestille maden udefra. Derved slipper man selv for det hårde arbejde, men kan stadig nyde skøn og lækker mad. Uanset hvilken løsning man vælger, så er det vigtigt at huske, at hofdrikken til påskefrokosten består af en god påskebryg og en snaps til silden.

Ferie og Fritid

Tag på restaurant og få nye oplevelser

I dag er der mange danskere, som spiser hjemme og derfor ikke oplever så meget andet end de traditionelle danske retter, og derfor kunne det være en god idé at gå på restaurant, hvor man kan smage på en masse forskellige retter og få inspiration til hverdagens opskrifter. Derudover er der også travlt i de danske hjem, og aftensmaden bliver tit noget, der bare skal laves, og det er ikke noget, man går og nyder, tværtimod stresser man mere end nødvendigt – hvis du derimod tager på restaurant, kan der blive hygget med god mad, og der bliver samtidig mere tid til hinanden, når man er sammen, da man får en pause fra den hektiske hverdag. Et eksempel på en god restaurant kunne være A Hereford Beefstouw, som ligger i Herning – Et steakhouse som er blevet meget populært grundet deres høje kvalitet af mad og vin samt deres samarbejde med anerkendte kunstnere, som gør denne restaurant unik med deres kunst og design.

Smag saftige bøffer og drik udsøgt vin

En af grundende til at en restauranttur er en god idé er, fordi det er sjældent, at man får mørt oksekød og en god vin derhjemme. Derfor kunne man tage på Hernings steakhouse, som er kendt for deres oksefilet med fedtkant og marmorering, som er oksekød af første klasses kvalitet – et koncept der er blevet udviklet over 45 år. Derudover kan man også få serveret alverdens vine fra både Bourgogne og Piemonte, som er yderst populære, og nogle af vinene har endda ligget i vinkælderen i mere end 15 år. Man kan også være kreativ og sund på samme tid ved at vælge blandt de mange forskellige salater og grøntsager samt frugter, nødder og hjemmelavede dressinger i salatbaren.

Er man også interesseret i kunst, så er væggene fyldt med malerier fra både stifteren Aage Damgaard og hans stamgæst igennem flere år Carl-Henning Pedersen, som også var kunstner. På førstesalen er der et atelier, som bliver brugt af kunstnere fra tid til anden – Så der er mulighed for en masse forskellige sanseindtryk.

Få mere information på nettet hvor du også kan bestille bord

I dag har nettet gjort det muligt at gøre næsten alt hjemmefra. Derfor er det også nemmere at bestille bord online, hvis man ønsker en anderledes aften med familien eller kæresten, hvor fokus kan være på hinanden i stedet for på at købe ind til maden og selv lave den. Har du lyst til at tage end dag ud af kalenderen og kun tænke på at være sammen med nogle, du holder af – Så find mere information på Steakhouse i Herning hvor I kan skabe gode minder, som I vil huske langt ind i fremtiden. Der er god mad, udsøgt vin og smuk kunst, som vil skabe et stort indtryk på dig og din familie eller din partner så spild ikke mere tid – Hop ind og bestil bord – Så er der en ting mindre at tænke på i den travle hverdag.

Uncategorized

Overvejer du at blive selvstændig, er det vigtigt at du fokuserer på hele pakken. Det er ikke kun miljøet på din arbejdsplads, som skal være meget velovervejet. Det er ligeledes også meget centralt, at du fokuserer på dig selv som person.

Det er et område en del overser, da det selvstændige liv typisk omfatter forskellige arbejdsopgaver og idéer. Derfor fokuserer man rigtig meget på sit arbejde, men glemmer sig selv i ræset. Derfor ser man også nogle gange, at den største konkurrent til ens virksomhed ender med at blive en selv – eftersom man totalt har overset vigtigheden i at være mentalt og fysisk klar til at drive en god forretning.

En af måderne man kan forberede sig selv på, er gennem mad. Det er super vigtigt at man får den rigtige næring i forhold til at kunne præstere hver eneste dag på arbejdet. Det er meget krævende, at skulle jonglere med flere forskellige bolde på én gang. Netop derfor kan man booste selv med ekstra energi, ved at komme godt rundt i den traditionelle kostpyramide. Grøntsager, vitaminer, omega-3, sunde olier, sundt fedt m.m., er alt sammen med til at holde hjernen skarp og frisk.

Med tiden er kost og ernæring begyndt at fylde mere og mere på arbejdspladserne. Større virksomheder har sågar kostvejledere med ind over, for at sikre at alle medarbejdere har de optimale vilkår for at kunne levere et godt stykke arbejde.

Det her med at have rigtig mange forskellige arbejdsopgaver som selvstændig, er også noget direktør og ejer Kivan kan relatere til. Kivan har sammen med to andre partnere virksomheden Littlethings som holder til i Ulfborg. Hos dem er det også afgørende at de er topmotiverede til at gå på arbejde hver eneste dag, sådan man kan opretholde den gode service overfor kunderne. Men det handler i høj grad også om sig selv, sådan man det fysisk godt, når man både møder ind, samt tager hjem fra arbejdet igen.

Motivation og overskud kan skabes på mange forskellige måder – mad er en af måderne – men også musik, sport, motion, spil m.m., kan være med til at sætte noget krydderi ind i hverdagen.

Uncategorized

Italiensk for begyndere

Det italienske køkken har i flere årtier været ét af de mest populære køkkener, hvor de primært er kendt for deres pizzaer og mange pastaretter. Det italienske køkken indeholder dog langt mere end pizzaer, hvorfor der her kommer nogle tips til, hvordan man kan lave god italiensk mad uden det behøver at være enten pizza eller pasta.

For mange italienere er pizza bare en lille del af køkkenet og det er ofte noget man spiser, hvis man ikke har appetit til at spise et helt måltid.   Den italienske madkultur er dybt mangfoldig og der er stor forskel på det syd – og norditalienske køkken.

Antipasti

Ordet antipasti betyder direkte oversat til dansk ” før pastaen” og er en eller anden form for forret.   En antipasti består ofte af meget simple ting, hvor det ofte faktisk kan være en enkelt råvarer, der er vendt i olivenolie, hvorfor der ofte er flere små retter.   Hvis man skal servere nogle gode antipastiretter, så er lidt brød med lidt mozzarella eller lufttørret skinke altid en sikker vinder. Hvis det ikke skal være for tørt, så kan man smøre en lille smule olie henover brødet.  Derudover vil en skål fyldt med oliven altid falde i god jord hos de fleste, hvor de ofte bliver akkompagneret med lidt ost eller syltede tomater.  Det er vigtigt, at holde sig for øje, at antipasti kun er en forret, hvorfor man ikke skal spise sig mæt.

Primo piatto

Første ret i måltidet i Italien er tit og ofte en suppe eller en risottoret, som er variere alt efter hvor i landet den serveres. Den mest kendte suppe er uden tvivl Minestrone suppe, som vil få de fleste munde til at løbe i vand. Minestrone bliver ofte lavet, af de råvarer der nu engang er tilgængelige i køkkenet, hvorfor der ofte er alverdens grøntsager. Det kan både spise kold og varm, hvorfor man lige så godt kan lave en kæmpe portion, så der også er til dagen derpå.  De mest normale ingredienser der findes i en minestrone suppe er, selleri, gulerod, løg, bønner, tomat, oregano og en god fond. Primo piatti giver et godt fundament til secondi piatti.

Secondo piatto

Secondo piatto er som mange danskere fejlagtigt ikke pizzaer eller pasta, men består ofte af fisk eller andre former for kød.  Her er kødet hovedingrediensen og den som er bestemmende for, hvad tilbehøret skal være.  En god hovedret er Arrosto al limone e mascarpone, som er en svinemørbrad med mascapone.  Den er rustik og sofistikeret på samme tid, hvor mange danskere vil kombinere en svinemørbrad med mascarpone?  Her skal svinemørbraden stege med både hvidvin og alverdens grøntsager efter eget valg.  Marscaponen  bruges til, at gøre konsistens af sovsen mere tyk og giver en fantastisk smag til kødet.  Hvis man ikke selv magter, at lave middag, så er det altid muligt at bestille gourmet mad ude fra med gourmet catering.

Skab den ideelle stemning med dette udstyr

Når aftenen står i Italiens tegn, så kan man med simple midler skabe den helt rigtige stemning omkring middagsbordet og nærmest få gæsterne til, at glemme de ikke sidder på en fortovsrestaurant i Rom. Her kan man passende servere sin antipasti i små lerfade eller på små platter, ligesom man heller ikke må gå på kompromis med komforten, hvorfor spisestole skal være af god kvalitet.