Økonomi

Brug catering af mad til enhver begivenhed

Der kommer nogle tidspunkter og situationer i enhver persons liv, hvor man skal holde en større fest med rigtig mange gæster. Det kan være forskellige begivenheder, såsom bryllupper, konfirmationer eller noget helt andet. Det er nogle tidspunkter i ens liv, som har en meget stor betydning, og det er derfor også vigtigt, at festen bliver helt perfekt og efter ens ønsker. Det kan dog være lidt af et arbejde at planlægge sådan en fest, fordi man skal have styr på så mange forskellige ting. Man skal have et lokale som er stort nok til alle gæsterne, man skal have den rette musik og underholdning og til sidst, skal man have mad til alle gæsterne. Man vil gerne sørge for at alle får en god fest og hygger sig med en masse lækker mad, og der er intet værre end gæster, som går sultne hjem. Det er til gengæld et stort arbejde at skulle kokkerere for så mange, samtidig med at man også gerne vil være tilstede til festen og snakke med alle. Derfor kan det være en oplagt mulighed at få arrangeret noget catering. Det kan lette arbejdet på dine skuldre, samtidig med at man kan servere noget af den lækreste mad til alle sine gæster.

Få catering i dit område

Der er mange firmaer, som tilbyder catering af mad til større fester, og hvis du bor på Nordsjælland omkring København og Herlev kan du bestille mad af højeste kvalitet hos cateringfirmaet antOn’s og få det leveret lige til døren. Firmaet består af et team af dygtige og erfarne kokke, som har en stor passion inden for mad og gastronomi og derfor altid går op i kun at servere det bedste af det bedste. De arbejder gerne med sæsonens råvarer, så de kan skabe et smukt måltid, som du kan nyde sammen med dine gæster. Der er altså stort fokus på at give jer mad, som ikke kun smager helt fantastisk, men også er smukt at se på. Man skal altid huske, at maden spises med øjnene først, og derfor skal man ikke gå på kompromis med udseendet af maden, blot fordi det smager lækkert. Bor man ikke omkring Herlev og København området, kan man stadigvæk sagtens bestille deres lækre mad, hvis blot man henter det hos dem selv.

Ferie og Fritid

Lækker 3 retters menu

Har du sagt ja til at lave mad for vennerne, men er dit hoved tom for ideer? Så kig med her! Her kommer et godt forslag til en 3 retters menu bestående af bruschetta til forret, kalvecuvette med tilbehør til hovedret og limetærte til dessert.

Forret

En nem idé til forret er bruschetta. Det første du skal gøre, er at riste pinjekerner, da de skal afkøle lidt inden servering. Herefter kan du riste brødet, som skal danne bund for dine bruschetta. Du skal smøre brødet med olivenolie og gnubbe det med hvidløg. Herefter skal du skylle rucolaen, og sørge for det ikke er for vådt, når det anrettes på det ristede brød. Ovenpå rucolaen anrettes små gennemskårede tomater samt fingerrevet mozzarella, for afslutningsvis at drysse pinjekernerne over.
Du kan med fordel servere forretten med en sød hvidvin. Find din favorit hvidvin ved at klikke her.

Hovedret

En smagfuld hovedret kan bestå af kalvecuvette med gedeost, grønt og urter.
Du skal starte med at krydre kødet med salt og peber. Derefter skal du brune kødet på en pande i lidt olie, for herefter at stege det i ovnen. Forvarm ovnen til 185 grader, og lad kødet stege i 15 minutter. Derefter skal du tage stegen ud 15 minutter, for efter at sætte den tilbage i ovnen og stege videre 15 minutter. Efterfølgende skal stegen tages ud af ovnen igen og stå i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.
– Denne fremgangsmåde kaldes intervalstegning.

Mens kødet er i ovnen, har du tid til at forberede grøntsagerne. Du kan med fordel vælge de grøntsager, som falder lige i din smag. Her anbefales at skære squash, auberginer, hvidløg og tomater i små stykker, for at varme det på en pande.

Afslutningsvis kan du anrette hver tallerken med skiver af kødet, en portion grønt og servere det med stykker af croutoner og gedeost. Det anbefales, at du serverer retten med en frugtig rødvin.

Dessert

Et forslag til en frisk dessert er limetærte med marengs. Først skal du vaske limen, for herefter at hive dit rivejern frem, for at rive limens skal. Både den revne skal samt limesaften, skal røres sammen med kondenseret mælk og æggeblommer. Herefter skal du lade det trække i 30 minutter, for så at hælde det igennem en sigt.

For at lave tærtebund, skal du knuse kiks til små krummer, og vende dem med smeltet smør. Herefter skal du fordele blandingen i små tærteforme, hvor du sørger for at fordele massen godt. Første omgang i ovnen, skal vare 15 minutter og foregå på 185 grader (i en forvarmet ovn). Når de er færdige efter deres første tur i ovnen, skal de køle af. Efterfølgende skal blandingen med lime, mælk og æggeblomme hældes i bundene, og de skal herefter have endnu en tur i ovnen, denne gang på 200 grader og i 20 minutter.

I mens dine tærter er i ovnen, kan du piske æggehvider og sukker til de opnår en tyk konsistens. Når tærterne har kølet af efter anden tur i ovnen, kan du putte din blanding med æggehvider og sukker i en plasticpose, klippe et lille hul, for herefter at lave en fin top på hver tærte. Toppen skal afslutningsvis brændes med en brulée brænder.

Desserten kan serveres med en sød og frisk dessertvin, for at komplimentere tærtens friske smag. Når I når desserten, kan du glæde dig over en vellykket middag, og afslappet deltage i samtalerne. I kan med fordel planlægge sommerferien, hvad end turen skal gå til Frankrig, Spanien eller USA.
Du kan finde flybilletter til USA ved at klikke her.

Mad og drikke

Få hjælp til aftensmaden med mad ud af huset

Sommetider kan det være en uoverskuelig opgave at komme hjem efter en lang arbejdsdag og skulle stå og bruge tid på aftensmaden, når man allerhelst bare vil slå fødderne op og slappe lidt af. Der er meget at se til i en travl hverdag, og nogle gange vil man bare helst være fri for at bruge den ekstra tid på at kokkerere i køkkenet. I et sådan tilfælde kan mad ud af huset være en god idé. For det meste forbinder man den slags med fast food og fedtet mad, men det behøves ikke være tilfældet. Bor du for eksempel omkring Rønde, kan du nemt bestille mad ud af huset hos Meny. Hvad end det er fordi du bare vil have lidt hjælp til aftensmaden, eller måske har et større arrangement, hvor du har brug for hjælp til en hel del mad, så kan de altid hjælpe. De har altid et udvalg, som man kan lade sig inspirere af, men det er helt op til en selv, hvad man ønsker at få lavet, og de trækker gerne på de mange forskellige afdelinger, så man kan få den perfekte menu. Der gør brug af de friske grøntsager fra grøntafdelingen, friskbagt brød og lækkert kød fra slagteren, så du er sikret de lækreste retter, som lever op til dine ønsker.

 

Find lige den ret som passer til din smag

Meny har et stort udvalg af forskellige muligheder, som man kan se igennem og enten vælge eller lade sig inspirere af. Man kan bestille alt fra smørrebrød til tapas, og de har mange lækre pakker, som kan passe hele familien eller et større arrangement. Er man ikke interesseret i de udvalg, de har på hjemmesiden, så er der også rig mulighed for at ringe til dem og høre om, de kan hjælpe en med lidt vejledning i retning af noget lækkert mad. Det er kun fantasien, som sætter grænser, og man kan aftale med dem alt efter hvad, man selv har af ønsker om mad. De lytter gerne til dine ideer og hjælper dig på den måde med at sammensætte den perfekte menu, så du ikke selv skal bekymre dig om at bøvle med maden i flere timer, hvad end det blot er til en hyggelig aften derhjemme eller en fest, hvor du skal servicere mange gæster.

Mad og drikke

Mangler du inspiration til aftensmaden? Lav chili con carne på under 20 minutter

I en travl hverdag hvor arbejde, børn og ægtefælle skal jongleres på samme tid, kan man godt nogle gange komme til at tabe noget på gulvet. Derfor behøver aftensmaden ikke være noget af det, der skal optage vigtig tid af din dag. Mange oplever nemlig, at aftensmaden bliver et dilemma, da det helst skal være noget, alle kan lide, noget der ikke er voldsomt dyrt eller kræver besynderlige ingredienser – men samtidig også er sundt og nærende. Det kan derfor være rart at have nogle go-to opskrifter, der gør livet lidt nemmere. Som for eksempel en opskrift på den klassiske gryderet chili con carne.

At spise sundt behøver ikke at være kedeligt

I en gryderet er det nemt at snige nogle ekstra grøntsager ind uden at gå på kompromis med den gode smag eller teksturen. Det er op til dig, hvilke grøntsager du foretrækker, og hvor meget de skal træde igennem i retten. Plus, hvis du hakker dem fint nok, er det slet ikke sikkert, at manden eller børnene opdager, hvor mange grøntsager de egentlig spiser. Det er desuden en oplagt mulighed for at få brugt rester, man har liggende i køleskabet og derved smide mindre ud. Kødet i retten kan også tilpasses efter behov. Selvom oksekød er det mest almindelige, kan det nemt skiftes ud med en hvilken som helst anden form – der kan sågar bruges soyakød, hvis du er på udkig efter at mindske dit kødindtag.

 

Retten indeholder, som navnet antyder, en del chili, men dette kan også tilpasses til dine og din families smagsløg. Og du bestemmer selvfølgelig også selv, hvad du vælger at servere retten sammen med, da den kan spises sammen med både ris, brød, salat eller noget helt andet.

Få en udførlig opskrift fra nettet

Du kan finde et eksempel på en opskrift på nettet, hvor der også er en fremgangsmåde, så retten er lige til at gå til. Blandt andet kan du bruge opskriften fra dagens.dk, der sikrer dig en nem og hurtig aftensmad.

Mad og drikke

Buffet er den smarte løsning, vi alle kan li’

Hører dine venner, veninder og familiemedlemmer til de kræsne typer, når det kommer til mad? Eller kan du bare ikke selv vælge, hvad der skal på bordet af alle sæsonens lækre muligheder? Det er her en buffet kommer ind i billedet. ”Der vil altid være noget, man kan lide”, er sætningen man ofte hører, og den er jo i virkeligheden helt rigtig. For ét eller andet må der være på bordet, som vil have dine gæsters smag. Og mætte mennesker er, som vi er bekendt med, glade mennesker. Vi vil jo gerne have glade mennesker til vores fester.

Sammensæt din egen buffet

Hvis man på forhånd nogenlunde ved, hvad ens familie eller venner godt kan lide, kan det jo være en fordel at sammensætte en buffet med ting, som er efter deres smag. Det er også klart en fordel at vide cirka, hvor mange man bliver, så der enten kan blive bestilt den rette mængde pladser eller kuverter til ens fest, så man er sikker på der er mad nok. Orker du ikke at bruge tid på selv at bestemme selve menuen, kan du de fleste steder typisk vælge ud fra et udvalg af i forvejen sammensatte buffeter, der holder den samme stil, og hvor de enkelte retter passer godt til hinanden.

Vil du spise ude eller hjemme?

Mange steder tilbyder både, at du kan bestille buffeten hjem til dig selv, og at du kan spise dem i fine lokaler. Rosenvængets Selskabslokaler, der ligger i Høng, giver dig for eksempel begge muligheder. De leverer til byer som blandt andet Slagelse eller Kalundborg. Du få også muligheden for enten selv at skabe din menu – og måske endda udfordre deres kokke – eller blot at bestille fra en af deres i forvejen 3 lækre buffetløsninger. Du kan læse mere om måden og mulighederne her.

Mad og drikke

Gør din hverdag ekstra lækker med gode madopskrifter

Mad er en ting, som de fleste mennesker elsker, og der er derfor meget få mennesker, der ikke ønsker at bruge tid på den mad, som de skal spise. Mad er som bekendt et af de vigtigste fysiske behov, men det er faktisk også blevet en form for selvrealisering at kunne lave god mad og prøve nye madformer af. Dog kan det være svært at finde på en ny opskrift hver gang, der skal laves mad, og det kan derfor være en god idé at søge rundt på nettet efter andre alternativer. De fleste mennesker, der bruger meget tid i deres køkken, er nemlig ikke bange for at dele deres madopskrifter. Faktisk nyder de fleste at dele ud af de lækre retter, som de laver hjemme i deres køkken, og det er dermed om at suge opskrifter til sig, hvis man gerne vil prøve nogle nye retter og ingredienser af.

Kære husmor – her finder du madopskrifter til aftensmaden

Særligt kan det være en udfordring at begejstre alle familiens medlemmer, når der skal laves aftensmad. Aftensmad er det sidste måltid på en dag, og det er derfor den længeventede ret, hvor man forventer en god portion varm mad. Aftensmads opskrifter kan være problematiske at servere for familien – så kan den ene ikke lide det, og den anden ikke kan lide det andet – den kære husmor kan med garanti nikke genkendende til dette. Dog får du her som husmor et rigtig godt tip, hvis du oplever at blive frustreret, hver gang du serverer aftensmad. På Foodfan.dk kan du finde en masse lækre aftensmads opskrifter, så du kan gøre din mand og dine børn glade hver dag. Grundet det store udvalg af opskrifter vil du med garanti kunne finde nogle retter, der egner sig til lige præcis din familie og medlemmernes forskellige behov og ønsker.

Tjek Foodfan.dk ud

Er du interesseret i at læse meget mere om Foodfan.dk og begive dig ud i at lave nye retter med supergode opskrifter, kan du via. dette link komme ind på din nye yndlingsside.

Ferie og Fritid

Odenses bedste smørrebrød

Odense er en by, der er fuld af liv og muligheder. Det gælder også, når smagsløgene skal forkæles lidt ekstra. Hvis det er tilfældet, går du aldrig galt i byen med en god gammel dansk klassiker, smørrebrødet. Hvis du vil smage byens bedste, skal du læse med her!

En ægte klassiker

Et stykke smørrebrød er et stykke tradition dansk tradition. Alle vi danskere kender det, og for mange af os er det en foretrukken klassiker i højtiderne, eller hvis vi bare har lyst til at besøge det danske køkken en tirsdag eftermiddag. Højtbelagt smørrebrød med roastbeef, æg, rullepølse eller noget helt fjerde vækker appetitten hos de fleste, og er noget af det første vi kommer i tanke om, hvis nogen stiller os spørgsmålet: ”hvad er dansk kultur?”

Smørrebrød er noget de fleste af os elsker og forbinder med danskhed, og derfor skal det også smage helt rigtigt!

En perle i Odense

I Odense by finder du mange gode bud på en lækker omgang smørrebrød, men særligt en restaurant skiller sig ud fra mængden. På Nørregade finder du restaurant Oluf Bagers Gaard, et af de hyggeligste spisesteder i Odense. Så snart man træder ind gennem den gamle port, er det som at stå i en tidslomme, hvor man for en stund kan glemme hverdagens stress og jag.

Oluf Bagers Gaard serverer kvalitetsstemplet, højtbelagt smørrebrød til frokost, der er sammensat af friske råvarer i de helt rigtige kombinationer og mængder. Du kan vælge mellem både kolde og lune stykker, som du enten kan nyde i restaurantens idylliske omgivelser eller derhjemme. Restauranten bringer endda ud, hvis du ikke selv har tid til at hente.

Så hvis du elsker smørrebrød belagt med lækre råvarer, skal du tage din veninde, din ven, din kæreste eller måske din mor under armen og svinge en tur forbi restaurant Oluf Bagers Gaard for at smage på deres bud.

Klassikere med et moderne twist

Ud over smørrebrød serverer Oluf Bagers Gaard også andre danske klassikere. Restauranten befinder sig i det dansk-nordiske køkken, men har en eksperimenterende tilgang til køkkentraditionerne. For eksempel henter de en del inspiration fra det franske køkken. Det betyder, at du hos Oluf Bagers Gaard møder klassikere med et moderne twist. Kvalitet og god smag er i højsædet, og de serverer nøje udvalgte, helt friske råvarer på hver eneste tallerken. Desuden skaber restauranten med sine hyggelige omgivelser rammerne for en social og afslappende måltidsoplevelse.

Mad og drikke

Stress af med et gourmetophold

Gourmetophold bliver mere og mere populære, og det er ikke uden grund. Et gourmetophold er den perfekte måde at komme lidt væk fra hverdagsræset, slappe helt af og nyde hinandens selskab. Det er en oplevelse i smukke og rolige omgivelser, som I sent vil glemme – hvis I altså nogensinde gør.

Forkæl jer selv med lækker mad

På et gourmetophold vil jeres smagsløg med garanti blive tilfredsstillet. I vil få serveret visuelt indbydende mad, der smager mindst lige så godt, som det ser ud. Køkkenerne sætter en ære i at servere friske og naturlige råvarer. På Hindsgavl Slot i Middelfart har de for eksempel egen køkkenhave, der forsyner kokkene med friske råvarer. De laver alt fra bunden, lige fra brød til den pålægschokolade, der serveres til morgenbuffeten.

Hvis du er en madentusiast, skylder du dig selv at tage af sted på et gourmetophold. Du kommer til at smage de lækreste retter med nøje udvalgte vine til – og hvem ved, måske får du lidt inspiration, som du kan tage med hjem i dit eget køkken?

Nyd de smukke omgivelser

Ud over maden har et gourmetophold også mange andre goder. En af dem er helt klart omgivelserne. I kommer til at befinde jer i fredelige omgivelser, og kan opleve naturen og den friske luft. Mange steder vil I opleve historiske omgivelser, fordi I kommer til at befinde jer i en velbevaret bygning. Det kan være et slot, en kro eller noget helt tredje – pointen er, at I kommer til at bo på smukke og hyggelige steder, hvor servicen er i top. Og ud over at nyde de skønne omgivelser, har I også rig mulighed for at nyde hinandens selskab og lave lige, hvad I har lyst til.

Lad op

Når I tager på gourmetophold, får I med garanti et tiltrængt afbræk fra hverdagens stress og jag. I kommer lidt væk fra det hele og får et par dage, hvor I ikke skal tænke på hverken job, madlavning eller andre pligter, men bare kan nyder lækker mad i lækre omgivelser. I skal bare slappe af og nyde den gode service, der står til rådighed. Det giver jer et pusterum, og I vender tilbage til hverdagen med fornyet energi og overskud.
Så tag din kæreste, ægtefælle, veninde eller en anden du holder af under armen og forkæl jer selv med et gourmetophold – det vil hverken I eller jeres maver fortryde. God fornøjelse!

Mad og drikke

5 menuer du kan servere til den runde fødselsdag

Er du kommet til en af de milepæle, hvor en rund fødselsdag skal fejres, så bør du fejre den med et brag. Om du fylder 20, 30, 40 eller 50 år, så skal der en fest til med alt det, du elsker. Der er en del runde fødselsdage i livet, og hvis du gerne vil skifte lidt med menuen, så får du idéer til, hvilke du kan vælge her.

 

1. Buffet

Denne menu er en klassiker. Her kan du vælge nærmest alt. Forskelligt slags kød, kartoffeltilbehør som flødekartofler, bagte kartofler, pommes frites og salater. Desuden skal du huske brød med smør, som hører sig ti buffeten. Du kan også vælge at lave en buffetforret, inden den store hovedmenu buffet kommer på bordet.

 

2. Fingerfood / tapas

Ønsker du, at fødselsdagen skal være lidt mere formel og æstetisk, og vil du have lækre, friske råvarer, da kan du vælge småretter som fingerfood. Med disse kan du sammensætte menuen, ligesom det passer dig; med fisk, små madder, små kartoffelretter, sliders med pulled pork og så videre. Klik her for at se mere. Du kan også gå mere ad den spanske tapas vej med forskelligt brød, dip og pålæg, hvor folk selv kan ”lave maden ”fra fadet.

3. Byg selv burger

Elsker du bare burger, så kunne en sjov idé være at lave en byg selv burger menu. Herved laver I ikke burgerne færdige, men I snitter og sørger for alle ingredienser, så gæsterne selv kan komme det i deres burger, de elsker. Server med pommes frites til.

 

4. Mexicansk

Er tacos og tortilla din favorit spise, så kan du også sagtens vælge mexicansk mad til fødselsdagen. Her er der mange muligheder. Lav nogle færdige pandekager med kødfyld i ovnen, lav nachos med smeltede ost og sæt forskelligt fyld frem, som gæsterne selv kan mikse i deres pandekage.

5. Italiensk

Pizza og pasta er mange danskers yndlings køkken. Du kan lave mange forskellige retter og pizza fyld, så der er til alle smagsløg. Af pastsaretter kan du lave lasagne, carbonara og bolognese. På pizzaen kan du komme forskelligt kødfyld på som salami, oksekødskugler, skinke og grøntsager som tomater og peberfrugt. Top det med krydderurter og eller basilikum og olier.

Mad og drikke

Find friskt og velsmagende formalet kaffe på nettet

Der findes mange kaffedrikkere over hele verden, og det er derfor også populært at drikke kaffe i Danmark. Mange kan ikke komme igennem dagen, hvis ikke de får deres sædvanlige kop kaffe til morgenmaden, mens andre blot bruger kaffe som en ting, der kan samle familien eller vennerne til en tiltrængt hyggestund.

Kaffe er dog også kendt for at dele vandene – enten er man vild med kaffe, eller så kan man ikke fordrage den stærke smag. Der findes dog mange forskellige varianter på markedet, da efterspørgslen efter kaffe er så stor over hele verden, og du har derfor gode muligheder for at finde noget kaffe, som falder i din smag. Læs med herunder og bliv klogere på hvor du kan købe kaffe henne på nettet, hvis du ikke overskuer at skulle handle i de fysiske butikker i hverdagene.

formalet kaffe

Vælg mellem koffeinfri eller almindelig kaffe

Der er mange, som drikker kaffer grundet mængden af koffein, som kaffe typisk indeholder. De mennesker som drikker det om morgenen drikker højst sandsynligt almindelig kaffe, men kan man ikke tåle koffeinen, eller ønsker man blot at hygge med en kop kaffe uden koffeinvirkningen, så kan man med fordel købe koffeinfri kaffe. Oftest kan man ikke smage forskel på kaffe med koffein i og koffeinfri kaffe – kun hvis man vælger at købe en variant med en bismag såsom eksempelvis karamel- eller kakaosmag.

Kaffen kan også både fås til kaffemaskiner eller til stempelkande, og det er derfor vigtigt, at du har styr på, hvilken type du skal bruge, inden du køber.

Find yderligere info omkring de forskellige varianter og deres oprindelse på nettet

Hvis du står og mangler nyt kaffe, så kan du eksempelvis prøve en ny variant eller smag, hvis du tør at kaste dig ud i det. Find og læs mere information omkring de forskellige økologiske varianter af formalet kaffe på nettet og få styr på kaffen til morgenmaden, hyggestunderne eller noget helt tredje. Én ting er sikkert – kaffe bliver ved med at stige i popularitet hos de unge men også hos de ældre.