Virksomheder

Overvejer du at åbne din egen restaurant?

Går man med drømmen om at åbne sin helt egen restaurant, er der mange ting, man skal tage stilling til inden. Man skal naturligvis lægge en plan, så man har styr på hvad der skal til for at gå selvstændig. Der er rigtig mange aspekter ved at være selvstændig, som skal overvejes, før man tager springet. Du skal for eksempel have styr på, hvad omkostningerne bliver og, hvor meget du kan regne med at tjene ind igen. Når det er en restaurant, som man åbner, kan man godt være forberedt på, at der er mange udgifter i begyndelsen. Der kan derfor godt gå lidt tid, før man går i plus. Er man forberedt på dette og ved, at det er det, der skal til for, at man kan udleve sin drøm som restaurant ejer, så er det bare om at komme i gang.

Find det rette lokale til din restaurant

Noget af det vigtigste ved en restaurant er uden tvivl lokalet. Det er klart, at det er selve maden, som kommer i første række, men omgivelser, som gæsterne skal sidde i, betyder rigtig meget for, om de vil komme i første omgang. Du kan blandt andet læse mere her, om hvilke forskellige erhvervslokaler, der er til rådighed. Det er vigtigt, når man skal vælge sit lokale, at man har nogle særlige overvejelser med i betragtning. Når det er en restaurant, der er tale om, så er placeringen enormt vigtigt. Den skal helst ligge centralt, hvor kunderne let kan komme til. Det har stor betydning for, hvor mange der egentlig støder på restauranten. Indretningen har naturligvis også meget at sige, og når man først har fundetdet rette lokale, så er det indretningen, som er andet skridt. Med det perfekte lokale og en lækker indretning, så kan man være sikker på at tiltrække mange nye kunder. Dernæst er det selvfølgelig maden, som skal få dem til at komme igen.

Virksomheder

Guide: Den perfekte firmajulefrokost

Julen nærmer sig med hastige skridt, og det betyder, at det snart er tid til den årlige firmajulefrokost. Firmajulefrokosten er årets fest i de fleste virksomheder og en aften, medarbejderne ser frem til. Derfor kan det betale sig at gøre lidt ekstra ud af det og planlægge et brag af en fest. Her kan I læse mere om, hvordan I planlægger den perfekte julefrokost for jeres medarbejdere.

Julefrokost efter jeres smag

For det første skal I være klar over, at det er jeres julefrokost, og at det er jer, der bestemmer hvordan den kommer til at foregå. Derfor skal I se følgende muligheder som forslag til, hvordan jeres firmajulefrokost kan forløbe – ikke hvordan den skal forløbe. I kan sagtens lade jer inspirere af dem og plukke det ud, som I tænker vil fungere bedst for jer. Hver virksomhed har sine egne traditioner, som gerne skulle vedligeholdes.

Den store virksomhed

Hvis jeres virksomhed er meget stor, kan det være en ordentlig mundfuld at planlægge og tilrettelægge julefrokosten på egen hånd. Derfor kan I med fordel alliere jer med et eventbureau, som har erfaring med firmajulefrokoster. De vil typisk kunne tilbyde jer forskellige typer af færdige pakker, hvor der er styr på både lokation, menu og underholdning. Dermed kan I roligt læne jer tilbage og se frem til en festlig aften, hvor I ikke skal bekymre jer om noget som helst, men bare kan slappe af med jeres kollegaer. I kan læse mere om jeres muligheder for at samarbejde med et eventbureau her. Alternativt kan I leje et stort festlokale og bestille en menu udefra, hvis I ikke er så meget til et fastlagt program.

Den lille virksomhed

Når der skal holdes julefrokost i den lille virksomhed, er der gode muligheder for at gøre festen lidt mere intim og afslappet. Når det kommer til lokation, kan I holde julefrokosten i virksomhedens lokaler, hos en medarbejder eller booke et lokale. Fordi I er et begrænset antal, er det også et overskueligt projekt at lave maden selv. Det understøtter den afslappende stemning, og det er desuden sjovt at få indblik i sine kollegaers julemadstraditioner – de er jo meget forskellige fra familie til familie. Hvis I har lyst, kan I udpege en underholdningskomite, der kan sørge for lidt aktiviteter i løbet af aftenen. Underholdende aktiviteter af den ene eller anden art sætter gang i lattermusklerne og får medarbejderne til at snakke sammen – også med dem, de ikke snakker så meget med til hverdag.

Virksomheder

Tips til at styrke din restaurants brand

Når man som gæst skal vælge, hvilken restaurant man vil spise på, dukker der et væld op, hvis man søger på internettet. Der vil også være et enormt udvalg, hvis man går en tur gennem byen på jagt efter en restaurant, og spørger man venner og bekendte, kan man også blive anbefalet en masse forskellige. Som restaurant kan det derfor være svært at skille sig ud fra mængden, men der findes nogle tips til, hvad man kan gøre for at styrke sit brand – læs blot med her.

 

Bed gæsterne give en anmeldelse

… hvis de har haft en god oplevelse. Der findes flere forskellige sider på internettet, hvor man kan skrive og læse anmeldelser om restauranter, og ofte tjekker folk en restaurant på eksempelvis Trustpilot eller Tripadvisor, inden de besøger stedet. Det styrker derfor brandet, hvis din restaurant har gode anmeldelser på internettet – men det er dog ikke altid lige til at spørge om sådan noget direkte. Der findes heldigvis lette metoder at gøre det mere diskret på. Hav eventuelt stående nederst på kvitteringen, at det er muligt at skrive en anmeldelse på den og den side, så gæsterne ser det, når de får kvitteringen, eller send en opfølgende mail ud til de gæster, der bestiller bord online, hvori du spørger, om alt var som det skulle være, og beder gæsterne skrive en anmeldelse af deres besøg.

 

Udbred navn og logo

For at sprede kendskabet til en restaurant og derved styrke brandet, er det vigtigt, at navnet på stedet og eventuelt restaurantens logo bliver så udbredt som muligt – og som restauratør findes der faktisk nogle helt simple måder at gøre det på. Eksempelvis kan man få kildevand med logo, således at gæsterne får en flaske vand, hvor restaurantens navn står på, eller man kan få trykt logoet på restaurantens servietter. Dette er ting, som gæsterne kan finde på at tage med ud fra stedet, og derved vil flere folk blive eksponeret for det.

Virksomheder

Sådan markedsfører du bedst din restaurant

Konkurrencen i restaurationsbranchen er hård, især i større byer som København og Århus. Derfor kræver det en solid indsats at få gæsterne til at vælge netop din restaurant frem for den ved siden af eller overfor. Heldigvis er der flere ting, du kan gøre for at øge kendskabet til restauranten. Herunder er der samlet tre tips til, hvad du kan gøre for at sikre en stærk og vedholdende markedsføring af din restaurant.

Indbydende hjemmeside

9 ud af 10 forbrugere søger deres information om restauranter, cafeer og andre spisesteder på nettet. Derfor er det først og fremmest vigtigt at have en hjemmeside, så mulige gæster kan finde jer online. Det er næsten lige så vigtigt, at hjemmesiden holdes opdateres, så gæsterne kan regne med at menukortet er up to date. Hjemmesider, som ikke opdateres løbende, sender et uprofessionelt signal om et halvfærdigt stykke arbejde.

Hjemmesiden skal desuden være indbydende og give folk lyst til at besøge din restaurant. Det betyder, at den skal have et flot design og være overskuelig, så det er nemt at finde de informationer, man søger. Derudover er det essentielt, at billederne af maden er appetitvækkende. Derfor skal maden fotograferes skråt ovenfra i et lyst lokale og uden brug af blitz. Hvis budgettet tillader det, er det en fordel af overlade jobbet til en professionel, så maden fremstår fra sin bedste side.

Aktivitet på de sociale medier

Ud over en hjemmeside, skal du overveje, om din restaurant skal have en profil på fx Facebook og Instagram. De sociale medier kan være et stærkt redskab i markedsføringen af din restaurant, men er også et krævende aktiv, og du skal gøre op med dig selv, hvad formålet med siden er. En god Facebookside opdateres løbende og giver også medlemmerne af den fordele i form af for eksempel tilbud eller rabatter. Det er også vigtigt, at du opfordre de besøgende til at følge siden, så dit kundenetværk vokser med tiden. Hvis du derimod opretter den bare for at have den, er restauranten måske bedre tjent uden. Manglende vedligeholdelse af profilen kan nemlig resultere i, at du skræmmer potentielle gæster væk i stedet for at tiltrække dem.

Synlighed i gadebilledet

Sidst, men ikke mindst, er et godt gammeldags gadeskilt stadig effektivt. Brug skiltet til at reklamere med ’Dagens Deal’, events i restauranten eller noget helt tredje. Det er en god ide at gøre noget ud af skiltet, fx skrive det med farvede kridt, så det skiller sig ud i et fyldt gadebillede. Hvis du ikke allerede har et, kan du se udvalget af gadeskilte her.

 

Virksomheder

En kok må aldrig gå ned på køkkenudstyr

Som kok er det enormt vigtigt, at man har alt det rette udstyr til at lave lækker mad. Når folk betaler for at få lavet maden, skal det også være i orden, så det er ikke nok kun at være god til at lave mad. Det skal laves ordentligt, og både smage godt og se pænt ud, når det præsenteres. Det er altså en stor opgave, man har, men helt sikkert det hele værd, når man har forberedt noget mad, som man ved smager godt. Der er intet bedre end at sidde tilbage med nogle mætte og tilfredse kunder, for så ved man, at der er blevet gjort et flot stykke arbejde.

Der kan være rigtig mange forskellige redskaber til kokke, så det handler om at finde de rigtige i forhold til den mad, man laver. Der er stor forskel på kokke, og hvilket type mad, de laver, og derfor er der også forskel på, hvilket udstyr, man skal have. Der er selvfølgelig nogle ting, som er essentielle for enhver kok, såsom kokkejakker, kokkeknive, kokkesko og meget andet. Men er man for eksempel dessertkok, er det vigtigt, at man har alt det rette udstyr til at lave desserter og måske knap så vigtigt, at man har en pastamaskine. På den måde kan der altså være stor forskel, og derfor skal man finde netop det udstyr, som passer til det arbejde, man selv udfører.

 

Find alverdens forskelligt udstyr

Der er så meget forskellige kokkeudstyr derude, og det handler bare om at finde det helt rigtige til ens eget køkken. Det kan være alt fra redskaber til at forberede maden til kokketøj, og man skal sørge for at have styr på det hele. Der er så meget udstyr, og man skal selvfølgelig finde ud af nøjagtigt, hvad det er man selv skal bruge. Er man for eksempel en kok, som laver italiensk mad med fokus på pizzaer, kan det være, man skal have en særlig stenovn, mens det måske ikke er lige så nødvendigt for andre kokke. En dessert kok, som laver cupcakes, er afhængig af at have de rette sprøjteposer og forme, mens andre måske ikke har samme behov. Der er altså stor forskel alt afhængig af, hvilken mad man laver.

 

Bestil kokkeudstyr nemt online

Når man skal på jagt efter det rette udstyr, så er der mange steder man kan lede. Det kan være en god idé at gå online og finde sine nye redskaber, fordi man der kan få et let overblik over det hele. Inde på Cateringinventar, kan man for eksempel vælge blandt forskellige kategorier af kokkeudstyr, hvor man kan se de mange forskellige varianter inden for netop den kategori. Det gør det hele en smule mere overskueligt, og man kan dernæst let bestille varerne over hjemmesiden. Det er blot at smide sine ønskede varer i sin online kurv, hvorefter de sender det hele direkte hjem til en, så man ikke selv skal bøvle med at fragte det frem og tilbage.

Virksomheder

Træt af akavede teambuilding øvelser?

Vi kender det alle sammen; man er til en sammenkomst med virksomheden, hvor man skal lave en teambuilding øvelse for at skabe et godt miljø internt. Teambuilding øvelser er på mange måder helt sikkert en god ting for at forbedre eller opretholde sammenholdet medarbejderne imellem. Det kan dog også hurtigt gå hen og blive akavet og decideret ubehageligt for enkle, når man skal røre ved hinanden eller på anden måde være tæt på mennesker, som man måske ikke har et forhold til.

 

Mad samler folk

Man ser det ene madprogram efter den andet tone frem i fjernsynet, hvilke har stor succes blandt seerne, da der generelt er en større og større voksende interesse for gastronomi i Danmark. Tænk, hvis man kunne sammensætte teambuilding med interessen for mad? Og det kan man faktisk. Der tilbydes nu teambuilding øvelser, hvor man i fællesskab med sine kollegaer skal folde sig ud i det gastronomiske køkken. Her får man mulighed for at afprøve kræfter med forskellige former form mad, som man eksempelvis har set det i fjernsynet. På denne måde kommer man den akavede og utilpasse stemning til livs, og man hygger sig derimod om at kreere lækker mad med et glas vin i hånden og let stemning. Du kan læse mere om muligheden på Event Republics hjemmeside her.

 

På et niveau så alle kan være med

Når man indgår i en gastronomisk teambuilding øvelse forventes det selvfølgelig ikke, at man har mange års erfaring med at lave mad. Det hele foregår med en professionel kok, der har erfaring med at arbejde med mennesker på forskellige niveauer, hvorfor alle kan være med. Man bliver derfor ikke kastet ud i at skulle lave en 7-retters menu, men fokus er derimod på at man opnår et generelt kendskab til, hvordan man sammensætter retter så både surt og sødt spiller ind. Det er desuden noget, der kan komme en til gavn i hverdagen, hvor man efterfølgende kan brillere i ens eget køkken. Derudover er der en sommelier tilknyttet, der vil gennemgå forskellige vine, hvor man selvfølgelig også får lov til at smage på en masse god vin.

Virksomheder

Slip for rengøring og madlavning til den næste firmafest

I har måske prøvet det – at stå for alt til firmafesten helt fra bunden. Det kan være et stort stykke arbejde at arrangere sådan en fest. Derfor kan det være rigtig rart at holde festen et sted, hvor der er andre, som står for festen. Så skal virksomheden heller ikke bruge en masse ressourcer på det. I Midtjylland er der flere gode selskabslokaler. Hvis der skal være god udsigt, så vil det ofte være Skanderborg eller Silkeborg, som I skal vælge.

 

Hvor skal firmafesten afholdes?

Hvis I gerne vil have festen til at ligge i et naturskønt område, så er Hotel Radisson – Papirfabrikken i Silkeborg et oplagt valg. Flere af lokalerne ligger helt ud til Silkeborgsøen. Derfor er der rig mulighed for at starte aftenen med et glas bobler på Silkeborgsøerne. Hjejlebådende kan rumme lige fra 20 til 200 mand, så der er god plads og ellers kan der lejes mere end en båd.

 

Der er som sagt mulighed for at holde festen lige ud til vandet, hvis I er max 140 gæster. Her har I mulighed for enten at vælge Restaurant 1A, som er hotellets restaurant eller at vælge Ballroom lokalet. De har begge udsigt til vandet.

 

Mad, drikkevarer og underholdning

Hotel Radisson – Papirfabrikken i Silkeborg holder mange fester i løbet af et helt år og selv på en uge er der meget i kalenderen. Derfor har de totalt styr på drikkevarer og menuen. Begge dele kan sammensættes, så det passer til lige netop jeres virksomheds ønsker.

 

Til enhver firmafest skal der være underholdning, det gør det i hvert fald meget sjovere og ryster jer alle mere sammen. For at gøre festen ekstra morsom, så kan det være en rigtig god idé med et tema for festen. Det kan være Hollywood, 50’er eller 80’er fest. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Virksomheder

Regler for agent- og forhandlerforhold

Dette område, agent- og forhandlerforhold, omfatter et længerevarende samarbejde, hvor produktionsvirksomheder eller importører er den ene part, mens formidlere (forhandlere/agenter) er den anden part. Agenten/forhandleren er ikke ansat hos den pågældende virksomhed, men modtager provision for arbejdet for leverandøren. Nogle vælger at ansætte salgsmedarbejdere i deres firma, mens andre vælger denne løsningsform. Blandt andet fordi så er virksomheden ikke ligeså forpligtet på flere områder som ved en ansættelse. Men også især fordi, at forhandlere i udlandet har bedre kendskab til kunderne, og det øger sandsynligheden for flere kunderelationer.

Dette samarbejde er en betydelig faktor for mange virksomheder, at de kan vækste og udvide virksomheden. Der er dog regler for dette salgsarbejde, som du kan læse mere om her: https://tvc.dk/fokusomraader/agent-og-forhandlerforhold/ eller i nedenstående.

Forventningsafstem på skrift

Normalvis forholder det sig således, at mange parter laver en mere praktisk aftale om salgsarbejde, hvor de laver en slags byttehandel. Det sker både inden for Danmarks grænser men også på eksportmarkederne. Men det anbefales på det kraftigste af advokater, at man får forventningsafstemt de faktorer, der er i forhold et samarbejde i en skriftlig kontrakt. Ellers kan der kommer uoverensstemmelser.

Når parterne skal indgå en aftale, vil det være en fordel at være godt forberedt til mødet og forhandlingerne. Herunder må parterne finde ud af, om der er særlige, relevante punkter, som skal integreres i kontrakten.

Der er forskellige regler afhængigt af land

Hvis formålet med salget er at komme ind på nye, udenlandske markeder, som din virksomhed ikke har så godt et kendskab til i forvejen, vil det være hensigtsmæssigt med en selvstændig forhandler i det pågældende land. Men det skaber også nogle barrierer i forhold til at skulle undersøge de regler, der eksisterer i det land i forhold til et samarbejde. Hvis din virksomhed for eksempel ønsker at samarbejde med en forhandler i USA, er der nogle skattemæssige, anderledes regler. Der kræver det en juridisk gennemgang.

De aftaler, man kan lave, er:

  • Agentaftaler
  • Forhandleraftaler
  • Licensaftaler

Licensaftaler kan indgås, hvis virksomheden har en immaterielrettighed. Den kan tildeles en licenstager, som eventuelt både står for produktion og salg af et produkt. Her vil licenstageren også få ret til at udvikle på produktet. En sådan aftale kan dække hele verden.

Det, som licensgiver får ud af det, er en procentsats af salget og muligvis et opstartsbeløb, når kontrakten skal underskrives. Disse indtægter skal gerne kunne dække omkostningerne med produktudvikling.

Har virksomheden en ambition om at få en salgskanal hos en virksomhed, som har udstyr til produktion, så vil en licensaftale være oplagt.

Virksomheder

Få styr på den daglige madudfordring

Den mad, du spiser, har stor betydning for, hvordan du har det. Både rent sundhedsmæssigt, og når det handler mere bredt om din livskvalitet. Spiser du sund og god mad har du mere energi, og det er næsten umuligt at overdrive den glæde, det kan give en enkelte, når man sætter sig til bordet for at nyde mad, der ser smuk ud, og som er veltilberedt.

 

Når mennesker er samlet om et godt måltid mad, så er stemningen god, og det gør frokosten eller middagen til en god oplevelse. Det gælder uanset, om du sidder over frokosten på arbejdet sammen med dine kolleger, eller om du sidder ved familiens spisebord om aftensmaden. Hvis alle omkring bordet får noget, de kan lide, så har man det bedste udgangspunkt for en hyggelig frokost eller middag.

God mad giver energi til arbejdet og skaber god stemning

Hvis du er ejer eller leder af en lille virksomhed eller er ansvarlig for kantinen i en større virksomhed, så ved du, at det er en udfordring at få lavet eller leveret mad, som gør alle medarbejdere glade. Smag og behag er jo forskellig, og samtidig bliver det mere og mere almindeligt, at man blandt sine medarbejdere har folk, der af forskellige årsager har madvarer, som de ikke spiser. Der er en stigning i antallet af vegetarer og veganere, ligesom antallet af mennesker med forskellige typer af allergier er stigende.

 

Når maden til dine medarbejdere både skal være sund, lækker og indbydende, og der skal være noget for både kødelskeren og vegetaren, så er det en god løsning at finde en leverandør, som kan klare det hele, så du ikke står med hovedpinen, når en eller flere medarbejdere ikke kan spise frokosten på jeres arbejdsplads.

 

Gå ind på hjemmesiden www.frokostplus.dk og se, hvad du har af muligheder for at få leveret god og sund mad til dine medarbejdere hver dag. Med daglige leverancer fra Frokost+ behøver du ikke bekymre dig om frokosten, for så er du sikker på god variation og høj kvalitet hver dag.

Lad familien mødes om et dejligt måltid

God mad er altid en vigtig faktor, når du skal bedømme, om en middag har været hyggelig. Det gælder naturligvis middagen til gæsterne fredag eller lørdag aften, men det gælder jo lige så meget i hverdagen, hvor det kan være en næsten uoverkommelig udfordring at skulle finde på god, sund mad til familien dag ud og dag ind.

 

Familiens store og små har ofte helt forskellige ønsker og forventninger til aftensmaden, og det kan være nærmest umuligt at finde på noget, som alle har lyst til. I rigtig mange familier kører aftensmaden på rutinen, og variationen fra dag til dag er derfor til at overse. Er du den, der står for de daglige indkøb og den daglige madlavning, har du sikkert oplevet, hvor frustrerende det er at have brugt tid og kræfter på at stille mad på bordet, uden at du helt er tilfreds med resultatet, fordi du altid er presset på tid.

 

Det Danske Madhus har specialiseret sig i at levere god mad, lavet fra bunden af gode råvarer, til de travle, danske familier. Uanset om du er single eller ansvarlig for den daglige aftensmad i en stor familie, så kan Det Danske Madhus levere maden til din dør, og det eneste, du skal gøre, er at varme maden op og stille den på bordet.

 

Du kan enten selv sammensætte din menu eller lade madhuset sammensætte menuen til dig. Hvis du vil vide mere om, hvad de kan levere, og hvordan du kommer i gang, kan du besøge hjemmesiden her.

Virksomheder

Hold den helt perfekte receptionsfest for din virksomhed

Det kan være en lang og sej kamp at starte en virksomhed op. Derfor er det helt sikkert også noget, der skal fejres, når det endelig lykkedes. Der er flere måder, hvorpå man kan fejre, at opstarten af virksomheden er lykkedes, men især receptionsfesten er yderst populær blandt virksomheder. Ved en receptionsfest får man nemlig muligheden for at vise, hvem man er som virksomhed – om det er nødvendigt at vide, kommer helt an på, hvilke gæster du har valgt at invitere. Der er ikke udelukkende en måde at afholde en receptionsfest på. Faktisk er det en rigtig god ide at afholde en fest, der illustrer, hvilken type virksomhed det er, man har sat i gang, og det er der ikke et fast skema for, hvordan man gør. Alligevel kan du i denne artikel finde inspiration til, hvordan du kan afholde din receptionsfest.

Den uformelle

For at starte i et hjørne, der ikke er så klassisk, tager vi fat i de muligheder, du har for at afholde en receptionsfest, der ikke er alt for formel. Den uformelle er mest til de firmaer, der ønsker at ramme en målgruppe, der hedder hverdagsdanskeren, og hverdagsdanskeren er sjældent den formelle af slagsen.

Uanset hvilket type reception du holder, skal der være noget at drikke og at spise. Til den uformelle kan du servere lækre drinks. Det kan du enten gøre i form af en bar, hvor der er et valg mellem måske tre til fem forskellige drinks. Du kan også have lavet én type på forhånd, som står klar til gæsterne, når de ankommer.  Uanset hvad du serverer af drikkevarer, eller hvordan du serverer dem, så sørg for, at der er masser af is, så ingen kommer til at stå med en varm drink i hånden. Du kan klikke her og finde masser af is til din receptionsfest Når det kommer til maden, er der næsten frit slag. Noget, som alle kan lide, og som altid er en sikker vinder, er dog pizzaen. Du kan bestille maden på www.just-eat.dk.

Pynt er også en vigtig ting at have, når du skal holde sådan en fest. Balloner er altid en god ide, og vælg dem gerne i farver, der komplementerer dit firma, enten i forbindelse med logoet eller de farver, som du kører på hjemmesiden – hvis du har oprettet sådan en.

Den formelle

Herfra vil vi rykke videre til den formelle og mere klassiske receptionsfest. Her er der lidt flere linjer, som man normmæssigt følger, men i bund og grund har du mere eller mindre frie hænder. Drikkevarer ser man gerne indeholde bobler i form af blandt andet champagne eller mousserende vin – det er trods alt en fejringsværdig begivenhed. Til maden kan du servere tapas, pindemadder eller andet mad, der er let at spise i hånden, og som samtidig har lidt klasse. Der er faktisk overraskende meget fin mad, der kan spises stående, og det er disse måltider, som du skal kigge efter, når du skal vælge menuen til den formelle receptionsfest.