Mad og drikke

Italiensk madoplevelse i hjertet af København

Pizza. Spaghetti. Pasta. Der findes et utal af skønne, italienske retter. Og herhjemme er det ikke utænkeligt, at man forsøger sig med nogle af disse retter. Selvfølgelig bliver det aldrig helt lige så godt, som hvis man bestilte mad på en restaurant i Italien. Men hvad gør du så, hvis du har lyst til autentisk, italiensk mad? Skal man først bestille flybilletter? Det behøver du overhovedet ikke, for du kan bare tage på italiensk restaurant i København.

Ikoniske italienske retter

Når man tænker italiensk mad, så tænker man ofte pizza, men også pasta og spaghetti. Og dét med god grund, for Italien er nemlig bl.a. kendt for deres mange ikoniske pastaretter. Du kender helt sikkert til pasta carbonara og pasta bolognese, men vidste du også, at Italien har givet os både risotto, ravioli og noget så fantastisk som panna cotta og tiramisu? Man må heller ikke glemme, at Italien er ophavsland for mange menneskers yndlingsret, nemlig pizza og de mange forskellige varianter heraf. Er du så småt blevet sulten efter italiensk mad, så frygt ej! Du kan nemlig få autentisk italiensk mad herhjemme, f.eks. i København.

Spaghetti fra Kina?

Det lyder lidt skørt. For de fleste forbinder nemlig spaghetti med Italien. Men spaghetti har faktisk sine rødder i Kina. Oprindeligt blev de tynde, nudellignende stykker fremstillet i hirse, i modsætning til den moderne variant, der fremstilles i hvede. Men hvordan kan det så være, at man forbinder retten med Italien? Jo, kineserne mener, at den italienske opdagelsesrejsende Marco Polo tog retten med hjem, hvor den siden har fået fast bopæl. Så tænker du måske: ”kommer pizza så heller ikke fra Italien?”. Og dertil er svaret; ”Jo, det kan du bande på!”. Et ernæringsfysiologisk institut har nemlig fastslået, at pizzaen kommer fra den italienske by Napoli. Nærmere bestemt de to versioner med tomat kaldet Margherita og Marinara.

 

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *