Mad og drikke

3 madtrends der hitter i 2018

Vi er halvvejs gennem 2018 og der er derfor allerede sat gang i mange nye trends. Et af de steder, hvor der hvert år bliver sat nye trends er inden for mad. Men hvilke trends har indtil videre domineret køkkenerne i Danmark? Det har vi samlet vores bud på i denne artikel, hvor du får en oversigt over tre madtrends der hitter i 2018.

 

Nyt fokus på fisk

En af de trends der allerede har sat sit mærke i 2018 er et helt nyt fokus på fisk, der bliver brugt på en ny måde i madlavningen.

Selvom fisk i mange år ikke har været bland de populære retter i Danmark, er det nu ved at vinde indpas igen.

Fisk er blandt andet ved at vinde popularitet grunde de sundhedsmæssige fordele, da sundhed stadig står højt på prioriteringslisten blandt danskerne når det handler om mad.

Samtidig giver mindre nye trends nye muligheder for at bruge fisk som en anden ingrediens end de klassiske danske retter. Det ses fx ved de populære poke bowls, der de seneste måneder har oplevet en stigende popularitet.

Langt de fleste varianter af de nye bowls lavet med ristet eller rå fisk og det er derfor også med til at hive fisk op på listen over madtrends i 2018.

 

Eksotisk mad med inspiration fra andre lande

En anden madtrend handler om eksotisk herunder stærkt krydret mad som også er blevet populær aftensmad blandt danskerne.

Der er gode muligheder for at prøve kræfter med eksotisk mad. Du kan finde mange restauranter der specialisere sig i at lave mere eksotiske retter, du kan prøve kræfter med de anderledes ingredienser i dit eget køkken eller du kan bestille mad hjem til dig, hvor der er fokus på de eksotiske dele.

Du kan fx bestille thaimad fra Hungry og få leveret lækker thaimad lige til døren. Flere og flere danskere har fået øjnene op for de spændende retter fra det thailandske køkken og der er derfor åbnet flere nye restauranter som giver unikke muligheder for at få leveret thairetter lige til døren.

Thaimad er ofte kendetegnet ved at være eksotiske retter fx med kylling, karry og kokosmælk, der er med til at gøre thairetterne unikke.

 

Vegansk mad vinder frem

En tredje trend der fortsætter i 2018 er vegansk mad. De veganske retter er blevet mere populære blandt mange danskere der enten vælger kød fra af etiske årsager eller for at passe på miljøet.

Vegansk mad betyder at der hverken er kød, fisk, æg, mælk eller andre ingredienser fra dyr indblandet. For mange vil det være en udfordring at lave god mad uden de ingredienser, men der kan bestemt laves fantastiske retter, og det er der mange der er ved at få øjnene op for.

Der er derfor kommet flere restauranter, der kun serverer vegansk mad og dermed har fokus på det grønne køkken, så du nemt kan gå ud og smage mad fra det veganske køkken.

Samtidig kommer der løbende nye veganske produkter til, som fx veganske pølser, der gør det nemmere at udelade kød i hjemmekøkkenet. Der kommer også mange nye produkter til fx at erstatte komælk, det er fx sojamælk, havremælk og rismælk, hvor butikker kan reportere om stigende salg på den front.

Du kan fx også finde vegansk is, der er lavet på enten kokos, havre eller soja, som gør det nemmere at implementere en vegansk livsstil i hverdagen.

Det har også gjort at flere butikker har valgt at udvide deres veganske sortiment som gør de veganske produkter lettere tilgængelige for alle.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *